いちご酵母とレゲエな桃さん

福岡市 自家製天然酵母パン教室よつ葉cafeです🍀

朝は冷え込んでまだ辛いですが、

お昼間は少し気温も上がり始めましたね。

さて、生徒さんにはすでにお伝えしていますが春はいちご酵母のレッスンをします。

3月及び4月辺りにいちご酵母を使って、

苺べーグルのレッスンをする予定です。

時間がある今のうちに試作をしておきたいのでいちご酵母を起こしています。

寒い時期でもあり糖度が高いフルーツではないので蜂蜜を入れてます。

お水の色が少し茶色なのは蜂蜜の色味です。

酵母のエサになります。

林檎やバナナなど糖度の高いフルーツは糖分を入れなくても発酵してくれますが、

真冬の時期や低糖度のもので酵母を起こす時は少しの糖分を足してあげると、

うまく発酵してくれますよ。

いちご酵母で苺べーグル、

失敗せず美味しく出来ますように^ ^

そして…

コタツに入ってばかりではないそうです。

レゲエでDJ桃さん、ノリノリです。

クラブに行って来ます😊

桃さんが遊びに行っている間、

私はいただいた南阿蘇のジンジャーティーでゆっくりお茶してます。

美味しくて身体も温まりリラックスできます(*^^*)