菜の花のフラン。

1月レッスンでは、菜の花のフランを作りました。［フラン］とは、フランス料理の一つ。茶碗蒸しみたいな感じ？かな。帆立を一粒入れてみたら、出汁がたっぷり出て、深みのある美味しい一品になりました。帆立の威力はすごい！