夏野菜の定番と言えば、キュウリ。人気のレシピ動画をご紹介！

こんにちは、レシピ制作専門スタジオ、菜々食クッキングクラス事務局でございます。

暑い季節になり、あまり食欲がないというという方も多いのではないでしょうか。

そんな季節にピッタリなのが、夏野菜の定番ともいえるキュウリ。

キュウリは通年、ほとんどのスーパーマーケットで当たり前のように手に入りますよね。

ちょっとした一品や副菜にしたり、サラダに入れたり、何かと便利な野菜です。

野菜売り場では野菜コーナーの代表的なものではありますが、本来の旬は夏だと言われています。ゴールデンウィークが終わり、６月頃からまだまだ残暑が残る９月頃までが旬。

そんなキュウリにはむくみに効果があると言われ、利尿効果の高い成分を含んでいるため、むくみをとる作用があると言われています。

また、何と言っても身体を冷やす働きこそ、夏にキュウリを食べたくなる理由。

キュウリには身体を冷やす働きがあると言われ、マクロビオティックや薬膳料理などでも、その効果・効能を期待されて活用されています。熱く熱く火照った身体を冷ますため、キュウリを食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

さて、今回はそんなキュウリを使った、おすすめのレシピ動画を紹介したいと思います。

【材料】

キュウリ（スライス）　3本

塩　小さじ1/2

［A］

生姜（千切り）　小1かけ

キビ砂糖　大さじ1強

醤油　大さじ2

米酢　小さじ2弱

酒　小さじ1

胡麻　適量

《作り方》

１、キュウリをスライサーなどで切り、塩をふってしばらくおく。

２、キュウリの水気をしぼる。

３、［A］をフライパンで煮立て、２のキュウリを入れ、汁気がなくなるまで煮る。

さめたら胡麻をふったら完成。

いかがだったでしょうか？

夏にキュウリを食べて、暑い夏を一緒に乗り越えましょう！

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◆指宿さゆり先生について

神戸出身。日本やアメリカなどでパーティ料理やオーガニックを学び、2002年に「菜々食CookingClass」を主宰。これまでに多くの卒業生を輩出し、東日本から西日本まで幅広いエリアで料理教室が開設され、カフェなどの開業実績も多数。

「レシピ制作専門スタジオ」では料理部門の代表として、オリジナルレシピ開発、連載レシピ記事、料理動画のメニュー監修、大手家電メーカーとのタイアップ企画、飲食店のメニュー開発などに従事している。

◆レシピ制作専門スタジオ/菜々食クッキングクラスについて

2002年より神戸の新しいお料理教室として、オーガニックの要素を取り入れオリジナルの料理やパーティー・おもてなし料理を提案。レシピ制作専門スタジオでは、企業向けのオリジナルレシピ開発、タイアップ企画レシピ、連載レシピコンテンツ、料理動画コンテンツ、飲食店のメニュー開発などを提供中。

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