今週もありがとうございました

わかりづらく便利ではないお店ですが

お立ち寄りいただけること

とても感謝しております

来週もどうぞよろしくお願いいたします

来週より　店内でのお食事です

◯

近くで工事が始まったため

通行屋前が行き止まりになっていますが駐車場は変わらずにお停めいただけます

迷われた場合はご案内しますのでご連絡ください

橋が作り変えられるようで

11月まで続く長い工事だそうです

◯

八剣山の方へ沈んでゆく太陽

厨房の窓から差し込んできます

本日もありがとうございました

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今月のお弁当

ご注文・ご購入

ありがとうございました

◎季節のお弁当

・大豆のひたし豆

・いりこんにゃく(道産芋こんにゃく)

・紅サンタ大根(西区小別沢)と塩レモン(広島県)

・小松菜おつけもの

・スナップえんどうとコールラビのローストマリネ

・揚げズッキーニ　タイムと米粉の衣

・さやえんどうのナムル

・梅醤油漬けの味たまご(当別町平飼い有精卵)

土鍋炊きごはん

北竜町きたくりん7分づき

ご飯の上にのせた梅のようにみえるのは　　　　　　　

・ハスカップの塩漬け

北海道のいくつかの地方に伝わる郷土料理でいつか作ってみたいと思っていました

梅よりは控えめな酸味で爽やかです

簡単で保存食にもなるのでぜひみなさまにも作ってみていただきたいです

◎ 豆と野菜のドライカレー

・大豆

・玉ねぎ(西区小別沢)

・花ニラ

・ニンニクの芽

・ズッキーニ

・生姜(高知県)

・大麦(剣淵町)

・ナッツ(くるみ・カシュー・アーモ、ド)

紅サンタ大根(西区小別沢)と塩レモン(広島県)

スナップえんどうのロースト

カレーはスパイスをブレンドして

お作りしています

土鍋炊きごはん

きたくりん (北竜町) 7分づき

ごはんの上には摘みたてのディルを🌿

とてもいい香りでした〜

※お米は南区産のお米を秋から冬に使う以外は

何ヶ月かに一度変えていますが

先月下旬あたりから

冷めてもおいしく召し上がれますよう

お米と精米具合、炊き方もすこし変えてみました

◯

( )で産地を書いているもの以外の

お豆とお野菜は札幌南区産です

使っている調味料や

味付けをよく聞かれるのですが

当店のお料理の調味料は主に

自然塩とお醤油

たまにお味噌とお酢やレモンなど柑橘類です

油は、米油とオリーブ油とごま油

メープルシロップや蜂蜜をごくたまに使いますが、みりんやお砂糖や化学調味料などは一切加えておりません

◯

お弁当のほか今回は

3日間カレーを作り続け

飽きずに賄いも3日間カレーでした 

(スタッフもカレー好きでよかったです)

お弁当や喫茶営業を再開時など

今後もまた何かの形で

お出しできればと思っています

今週もありがとうございました

おやすみなさい

2021.07.11

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