ホシノ酵母で肉まん

福岡市 自家製天然酵母パン教室よつ葉cafeです🍀

ついこの前お正月を迎えたのに、

1月ももうすぐ終わろうとしていますね。

カレンダーを見ていたら、

今年もあっという間に過ぎるんだろうな〜ってちょっと焦りました。

ボ〜っとするのが好きだけれど、

お休みの間も時間を有意義に使わなきゃ‼︎

はい、酵母を使って肉まんを作りましたよ。

湯気がフワァ〜と上がり熱々です。

冷蔵庫の奥にすっかり忘れられていたホシノ酵母さん。

もうダメだろうなぁと匂ってみましたが、

セメダイン臭はしない（笑）

舐めてみると大丈夫❗️

パンにはさすがに発酵力も足りないだろうと肉まんにしたのです。

中種を作り本捏ねと合わせて発酵させます。

天然酵母は蒸すとひねり部分がぼやけてしまうのが残念。

はっきりとしたひねりがでると、

カッコいい肉まんになるのになぁ。

けれど味はモッチモチむっちりで、

天然酵母ならではの肉まんになりました^o^