おうちシャンパン

ルグラアス　￥5500

ポメリ－・ミレジメ・グラン・クリュ　￥11000

アンリジロー　オマージュ・オー・ピノ・ノワール　￥13200

ごく一部の愛好家にひっそりと愛されてきた幻のシャンパーニュ・メゾン。アイ村のピノ・ノワールに敬意を表し誕生した、凝縮感溢れる仕上がりの1本。

熊本

菊池川　純米吟醸

無農薬無肥料米全量使用

￥1712

百年以上前に発見された「雄町」という品種を、菊池環境保全農業技術研究会のメンバーが、菊池の山が育んだ水を使って無農薬・無肥料で育てました。130年前岡山県で偶然発見されたこの稲の原種は大粒で心白な実が特徴で、酒造好適米です。稲は背が高い為、栽培にひと工夫かかります。日本酒酵母には「熊本酵母」を使用しています。昭和27年ごろ、熊本県酒造研究所の醪から分離された酵母です。仕込みの水は菊池川源流のひとつ八方ヶ岳の麓の山水です。

ヌーヴェルセレクションさん

テヴネ・ドルーヴァン　￥6930

ミッシェル・ロクール　￥6380

Pascal Clément　パスカル・クレマン　Puligny-Montrachetピュリニー・モンラッシェ

Les Boudrières他数区画より。平均樹齢35年。樽で発酵後、新樽率3分の1で16ヶ月間熟成。￥10670

パスカル・クレマンはポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓くことになりました。　彼にとって僥倖だったのは、最初の勤務先が「コシュ・デュリ」であったこと。1990年から1994年までの4年間にわたって、当時の当主で「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を授かりました。「必要なことには時間を惜しまず、納得できるまで行う。ヴィンテージごとの個性をじっくりと見極め、臨機応変に、かつ最良の方法で醸造する。醸造家としての僕のすべては、彼から学びました」

白ならイチオシの

生産者です

稲葉さん

ボガデス　アタラヤ　デルカミーノ　￥3300

ボガデス　アタラヤ　アラヤ　￥5500

ビニュス　デン　ガブリエル　キュビラ　￥4400

ガブリエルさんとのお取引が無くなったとのこと。在庫限りです。

「創業からの自然を尊重するワイン造りを継承」・・この精神をさらに突き詰めるため、2004年からビオディナミで栽培を始めました。ガブリエルにとって、ビオディナミを採用することは、人生の哲学であり、自然を尊重する手段です。葡萄が生育しているテロワールに対して自然なアプローチを行い、月の満ち欠けや様々な惑星の動きに従って作業を行っています。目標は、そこで行う作業、造られるもの、全てが出来る限り自然であることです。そして、土地がもたらしてくれる英知、純粋さがワインに表現されることを目指しています。

真実一路

的な生産者です

「新しい商社さんが決まったら連絡するよ」

とメールもらいました

新しいロータス

わくわくしますねー

中古なら

７年後に

買えそな価格も

ぐう

すばらしい出来

夢が広がるなあ

そうそう

これも

バーゲンですよね

レーシングカーなのに

95000€

いいなー

ぶーんぶんぶーん

しかし

現実的な本命は

コレ

７年後の

中古価格が

ホント

楽しみ

快適そうだし

荷物も

たっぷり

サーフボード積んで

レッツゴー

装備

確認中

この夏も

行ってきます

晩酌

CHANTEREVES

シャントレーヴ

Bourgogne Pinot Noir

ブルゴーニュ　ピノ　ノワール

ドメーヌ・ディコンヌ

Domaine Diconne

オーセイ デュレス ブラン テール フォル 2017

Auxey Duresses Blanc Terres Folles

明日は

太平洋高気圧

張り出しそうですねー

夕暮れまで

入ろうーっと

アミ　小さな宇宙人　　エンリケ・バリオス

すべてのものは、みな関連しあって成り立っているんだ。偶然なんてひとつもないんだよ。でも、その連結している法則がどんなものか理解できないでいるか、あるいは、わざとそれを見ないようにしているだけのことなんだよ。