雑穀山食

福岡市 自家製天然酵母パン教室よつ葉cafeです🍀

サワー種に漬けた雑穀を使って、

レーズン酵母で山食を作りました。

この山食、ちょっと残念なのですよ。

お夕飯の支度と重なってしまい、

うっかりミスをしてしまいました。

今回は電気オーブンで焼こうと、

生地を入れてコールドスタートしたものの蒸気焼成のボタンを押していたようで😓

何か変だなぁと気付いたのは既に15分以上経ってからでした。

釜伸びせず…

とっても残念です。

クラムは若干しっとりし過ぎているようでしたが、見た目よりうんと美味しくできてました。

案外いけるもんです^ ^

パンを焼く時は落ち着いた時間じゃなきゃダメですね。