エンビナーテ / パロ・ブランコ 2018
2021.07.15 03:20
山口の宇部にあるレストラン ノエル。今度石上純也氏設計によってとてつもないレストランに生まれ変わるのだが、それまでの間九段ハウスでレストランを開いているので行ったときのお話。
グラスで出されるこのワイン。正直エンビナーテ舐めてました。
なんと素晴らしい表情。夏のこの時期にとても合うワインでシャルドネより断然良い。なんとも不思議な複雑さがあり結構吃驚しちゃいました。まさに価格を超える素晴らしいワインです。