【あんはレンジで】かにかま天津飯

【材料】（4人分）

・かにかまぼこ…150g

・長ネギ…2本

・しいたけ…3枚

・油…適量

A水…400ml

A鶏ガラスープ（顆粒）…小さじ2

A砂糖…大さじ1.5〜2

Aオイスターソース…大さじ3

A酢…小さじ1.5

A片栗粉…大さじ2

ごま油…少々

卵…6〜8個

ごはん…4人分

【作り方】

①長ネギは斜めの薄切り、しいたけは軸を取り薄切り、かにかまぼこは手でほぐす。【A】の調味料を耐熱容器に加えて混ぜる

②フライパンに油を加え、かにかまぼこ、長ネギ、しいたけをしんなりとするまで炒め、別の容器に取り分ける

③ボウルに卵（1.5個〜2個）を割ほぐし、②の1/4を加えて混ぜる

④油を加えたフライパンに流し入れて丸く成形しながら両面焼く

⑤あんを作る。

　〈レンジ〉

　【A】をしっかりと混ぜてレンジ加熱する

（600wで2分→しっかりと混ぜてさらに3分加熱→しっかりと混ぜる）

　〈鍋、フライパン〉

　【A】を加えて火をつけ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する

しっかりと混ぜたらごま油を少々加える

⑥皿にご飯を盛り、焼いたたまごをのせてあんをたっぷりとかける