虎豆のポタージュ

とっても簡単で、とっても美味しいです。

虎豆…100g（乾燥）

生クリーム（牛乳でもOK）…200ml

ブイヨン（コンソメ）の素…1包

塩・コショウ…少々

■作り方

①虎豆を柔らかく茹でる。（飾り用の豆数粒と、ゆで汁は100～200ml取っておく）

②ミキサーに茹でた豆、生クリーム、ブイヨンの素を入れて撹拌する。ゆで汁で調節する。

③お鍋に移し、温めながら塩コショウで味を調えてできあがり。

仕上げに豆を飾ると、なんか素敵！