ホップ種の高加水食パン

How do you do ?

ホップ種と微量イーストで高加水食パンを焼きました😊

加水率は80パーセントです。粉はゆめちからを使いました！

水分が多く入る生地なので生地がプルンプルンで、わらび餅のようです。

触ってて気持ちがいいです！

こちらは   ↑   パンチ後の状態です。

元気いっぱい上がってきましたよ〜(o^^o)

仕上げ発酵が完了し、これからオーブンに入るところです！

武蔵で蒸気焼成しましたよ。

はーい！焼き立てホヤホヤでーす(о´∀`о)

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前の晩に焼いたパンをお昼に撮影しました！

このパンでサンドイッチを作りますよー！

パンをトーストし、卵焼き、ベーコン、トマト、アボカド、ミモレットを挟んで完成‼️

淹れたてコーヒー☕️でランチタイムです😍

こういうサンドイッチは大胆にガブっといきましょうね〜〜(о´∀`о)

しっとりもっちり柔らかいパンなので、トーストしないで、厚切りバターとハチミツをかけるのも美味しそうです(о´∀`о)

次は、違う粉で焼いてみようと思います。

パン作りはとても楽しいです！

ブログを始めてから、ますます楽しくなりました。

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