上手な羽の付け方は...
2017.01.29 14:19
どうもどうも
ザ・ライフコーチャー・えるびすこと
みうらまさるです。
今日は
天気も氣持ちも
とても落ち着いた
一日でした。
先週末の
荒れっぷりが嘘のようでした。
そう
天気も氣持ちも(笑)
週末ぐらい
イライラせずに
過ごしたいのですが
平日のそれをひきづって
家に帰ってしまうときも
しばしば
相手の言うことを
ひねくれて受け取って
スネたお父ちゃんで
土日を過ごしてしまいます。
でも今日は
気分も良かったので
何か作りたくなり
餃子を作りました。
これです!
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って、見せたかったのですが
「あ、写真」と氣がついたのが
すっかり家族で平らげた
後でしたので
画像はありません(^^;
撮ればよかったな〜
きれいな焼き目と
パリパリの羽がついて
とても美味しく出来ました。
パリパリの羽を付ける秘訣は
皮に餡を詰めてから並べるバットに
あらかじめ片栗粉を
振っておくことですね。
その上に餃子を並べて行くと
上手い具合に
片栗粉がついてくれます。
そして焼く時に
そのままか
少し片栗粉を落としてから
で、フライパンやホットプレートに
並べて、そのまま焼き
きれいに焼き色がついたところで
一気に水をまんべんなく
注ぎ入れます。
そしてフタをして
そのまま一旦蒸し焼きにして
皮が透明になったら
フタを開けたまま焼いて
残った水分を飛ばして
完成です!
あー、もう一回食べたくなってきた!
あれ?
今日は料理の回になっちゃいましたね(^^;
でも、やっぱり料理は
集中できて楽しいです。
たまにする分には(笑)
みなさんは
何で集中しますか?
ではでは。