キムチ鍋

こんばんは。

白菜が高いので、この冬は鍋料理が少なかったですが、今日はキムチ鍋を作ることになりました。

実は、先日買った白菜の浅漬けをまだ食べきっていないうちに、酸味がでてきてしまいました。キムチ漬けも時間が経つと酸っぱくなりますよね。そんな酸味です。

漬け物ステーキ、炒めものなど、酸っぱくなった白菜を食べる方法を考えたのですが、キムチ鍋をすることになったのでした。だーりんは豚肉が食べられるので、大喜びです。

キムチを一パック全部投入して、白菜、ネギ、平こんにゃく、タモギタケ、ささがきごぼう、豆腐、ニラ、人参を入れて作りました。仕上げにゴマ油を回し入れます。隠し味に、醤油、オイスターソース、豆板醤を足しています。〇〇鍋の素は使わなくても、美味しい鍋ができました。

見た目の色は、あまり辛くなさそうですが、程よい辛さの美味しい鍋になりました。今日は、それほど寒くありませんが、ぽかぽかと体が温まりました。ご飯もすすみました。

たくさん作ったので、明日も、明後日も食べることになりそうです。