疑念

おはようございます。

暮らし、味わう。

民藝と発酵をモノサシに

食を通して暮らしの豊かさを提案する

古民家セレクトショップ&カフェ　テマヒマ

プロデューサー、バイヤーの太田　準です。

昨日発売のSAVVY9月号〜わたしのカフェと

純喫茶〜」の中の目指したい！あのカフェの

ランチ/ごちそうカレーの中で、テマヒマの木

曜日限定メニュー味噌キーマカレーについて

取り上げて頂きました。今日からの動物性の

もの不使用の味噌ベジキーマカレーへのリニ

ューアル・バージョンアップについても触れ

られています。

ん？今日からのリニューアルのことについて

なぜ昨日発売の紙面に載ってるの？？と疑念

を持ちませんでした？

SAVVYさんにはちょうど一年前の9月号北摂

特集の中でご紹介頂いていたのですが、味噌

キーマカレーについて再掲載させて欲しい旨

メールがありました。それが7/6のこと。その

タイミングの連絡で発売が7/21ということは

さては何かの事情で空き枠が出てしまったの

では？？という疑念も湧かなくはなかったで

すが、頂けるお話しは基本お受けするスタン

スですので勿論OKのお返事。ご紹介ご掲載頂

きありがとうございます！

ただ発売翌日からその味噌キーマカレーは、

従来の塩麹につけた鶏ミンチをやめ、乳酸発

酵させたキノコやゴボウを使ったものに変更

するのでその旨を掲載したいとお伝えしまし

た。折しもそのメールを頂いたのは、新しい

味噌ベジキーマカレーも含めた試作•試食の日

。何というジャストタイミング！！

そんな裏事情がありながら昨日雑誌は発刊され、今日から新しい味噌ベジキーマカレーが

スタートします。

以前の味噌キーマカレーが好評だった中での

リニューアルですので皆様の反応がとてもド

キドキしています。お喜び頂けますように！

カレンダーが変更前のものなので勘違いしが

ちですが今日から4連休ですね。今日も11時

オープンで皆様のお越しをお待ちしておりま

す。ランチのご予約状況ですが残り1席とな

っていますので遅めのお時間にお越し頂くの

がおススメです。尚明日は物販と喫茶のみ営

業でランチのご提供はございません。

それでは、好いモノ、好いコト、好いトキを

テマヒマで。今日も好い一日を！