キュウリと大根の浅漬け。

夏到来。

キッチンにいる時間は短くしたいとはいえ、おいしいものは食べたいし。

スライサーでキュウリをカタカタと輪切りに。

大根は10cmくらいを皮むきして縦に4等分したものをそのままうまく掴んで、またスライサーをして。

今しか食べられない旬の新生姜は少し皮をむいて、紅色のきれいな茎のあたりまで入れてせん切りに。

あとはもう塩で揉むだけ。

なんとなく物足りない人は、うま味調味料をほんの少し使っても。

こういうのでいいんだよ。

な一皿を、旬の新生姜で見た目も香りもいつもより爽やかに。

そんなお料理をいろいろ覚えていきたい今日この頃です。

毎日暑いですね。

夏バテなどされませんよう。