「パヴェ・ブラン」

ラム酒(リキュール)を効かせたガナッシュに、ローストして砕いたノア(胡桃)を合わせて、真っ白なシュクル・グラス(粉糖)にまぶしました。

パヴェ・ブラン(白いチョコ)。

口に入れると、粉糖とガナッシュが溶けて、胡桃の粒を感じながら、チョコの甘さがスッと消えていきます。

相性バツグンの、ラム酒と胡桃の取り合わせ❣️

軽い甘さの「パヴェ・ブラン」を作ってみませんか？