秋冬のランチプレート♡ナチュラルフード講座 実習課題 出来ました♡
2017.01.30 10:15
ナチュラルフード講座の実習課題
わぁ！(◎_◎;)
カブが
平べったい！
(笑)
ランチプレートをつくる
と
いうもので
春夏バージョンと
秋冬バージョンの
どちらかを選ぶのですが
今の時期はやっぱり
秋冬バージョンで。
ランチプレートを
自分で考えて作る課題なのかと
思いきや
どちらかを選んで
作ればいいというもので
わたしは
すっかり勘違いしていたため
ランチプレートの
内容をずっと考えこんで
いたのですよ(笑)
もっと早くこのことに
気付けばよかったのに…
まったく
すご〜く
おっちょこちょい
（;￣O￣）
つい、ウッカリ…とか
そんなのばっかですな〜(笑)
メニューは
- 根菜たっぷりのけんちん汁
- かぶのステーキ 自家製スプラウト添え
- 春菊のしょうが風味おひたし
- 切り干し大根とにんじんの松前漬け風
- 雑穀米
私は野菜が大好きなのですが
このメニューは
ホントに素材の味が生きていて
とても美味しかったです♡
特に驚いたのが
これですね♡
切り干し大根とにんじんの
松前漬け風
これですね♡
すっごく簡単で
美味しいのですよ
(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
昆布の代わりに
めかぶ
なのです♡
大のお気に入り♡
春菊も醤油しぼりを
することにより
驚くぐらい
味が引き立ちます♡
春菊のおひたし
も
オススメです♡
茎はこんな感じで
きんぴらにするのも
オススメです♡
野菜って
ホントに凄い❗️
けんちん汁も
豆腐の水切りを
しっかりすると
すっごく滋味深い味わいに♡
豆腐の水切りも
こんなやり方
あるんだ〜と♡ビックリでした❗️
料理を丁寧にするって
結構、
贅沢なのかもしれませんが
やっぱり格別な味わいに
なるのも間違いないです♡
今日の息子の塾弁に
切り干し大根
しっかりいれました(笑)
カブも入ってるんだけどね…
もしかしたら
イヤがるかも😜
のんびりと…
モタモタ
やってきちゃいましたが…
（;￣O￣）
あとの必修課題は
学科のみなので
期限内に資格が取れそうです♡
時間が取れたら
任意の実習もやってみよう♡
*(^o^)/*