命を頂く

この写真は夏の物ですが

人は基本的に植物や動物、魚などを食べて生きています。

最近は、食品加工が進んで

本来の形で見る物が少なくなっています。

そのせいなのか、自分が食物連鎖の一部なのだという事を

忘れがちになりつつあると思います。

「旬のものを頂く」、「生命を頂く」ちょっとした時にでも

こんな事を思い出してほしいと思い文章にして僕自身にも

思い出すようにしています。

僕も、食物連鎖に携わる者として

大事に限りある資源を頂きたいと思います。

出来る限り美味しくお客様に届けるから。

「菜根譚に来てくれた食材たちありがとう」