ピスタチオブーム⁈

俄かにピスタチオが流行っているのでしょうか⁈ピスタチオのお菓子をスーパーでよく見かけます。ピスタチオをお菓子を使うのはとても高級というのが私のイメージ。イタリアのお菓子にはよく使われているので現地では手軽な食材なんでしょうね、羨ましいです。以前いただいたイタリア土産のピスタチオヌガーは凄く美味しかったです。そしてこのピスタチオのクリームも売切れ続出なんだそう。成城石井のピスタチオスプレッド。

残っていた練りパイに載せたらどうかなと思い焼いてみました。少し甘み強めのスプレッドですが、ピスタチオのこっくり感もあり素直な味です。お菓子作りに使うピスタチオぺーストは高価で手に入りにくいので、このクリームを代用するのもありかもしれません。