ブドウの品種ーRiesling

今回は、アロマティック品種の一つ、リースリングをご紹介します。

中国語では、「雷司令」（ピンイン：lei2 si1 ling4；発音はレイ・スー・リン）。

リースリングといえばドイツ、ドイツといえば甘口、を連想される方はいらっしゃいませんか？

実は、辛口のリースリングも多く存在します。比較的温暖な地域で生産されるリースリングは辛口ワインにもなるのです。例えば、フランスのアルザス地方は、西に横たわるVosges（ヴォージュ）山脈が雨雲を遮ってくれるおかげで、乾燥しており、また日差しの恩恵を受けられるため、凝縮した果実味を持つ辛口ワインが産出されるのです。

酸が高いことで、天然防腐剤となり、リースリングはとても熟成に向くぶどう品種です。長いものは30年（50年のものも）保存できると言われています。熟成すると、ペトロール香（良質な石油のような香り）が特徴で、ブラインドテイスティングをする際に、リースリングを判断する重要な要素だそうです。

ところで、ドイツの辛口白ワインの最高ランクはAusleseアウスレーゼとなりますよ。

その上の３ランク（注1）は全て甘口ですよ(^^)

＊注1： ベーレンアウスレーゼBeerenauslese、トロッケンベーレンアウスレーゼTrockenbeerenauslese (TBA)とアイスヴァインEiswein

【Taoのオススメ！】

【Vignoble des 2 lunes】産地：アルザス、品種：リースリング、やや辛口

凝縮したパインや白桃のような果実味と、はちみつや石油のようなスモーキーな香りをエンジョイできる一本です。生産者のURL：http://www.vignobledes2lunes.fr/en/