ボルシチに挑戦

こんにちは。

毎日暑いですね☀️

昨年同様、マスクをつけての屋外での活動は

熱中症🥵に繋がりかねないので、適度にマスクを外し、呼吸を整えてお過ごし下さいね。

そんな暑い日々を乗り切ろうと

畑でとれたビーツを使い、

ボルシチを作ってみました。

ボルシチはロシアやウクライナなどの

家庭料理。赤いものもあれば緑色のものもあり、シンプルな味付けながら、野菜の旨味や奥深さが出てとても美味しいんです。

今春種から植えたビーツが

何とか実りました😊

鮮やかな赤色が特徴のビーツ。

別名食べる輸血とも言われるほど

栄養価も高いスーパーフードです。

そんなビーツと

モリンガをコラボ。

最強の栄養満点なスープとなりました。

初めて作ったのですが、

しっかり炒めた野菜の旨味でており

なかなか良い味に整っていました😊

モリンガは

ディルという野菜の代用で使いました。

暑くて食欲が落ちる方も多いこの時期。

具沢山なスープや冷製スープにして

頂いても良いかと思います。

昨年よりおうち時間が増えているので、

お子さまと夏休み中に

さまざまなお料理にチャレンジしてみるのも

いいかもしれませんね！