魚介とズッキーニのハーブバター焼き

バターにシーズニングを合わせるだけで、手軽にハーブバターが楽しめます。

【材料】（グラタン皿1台分）

＜Ａ＞（具材は合計で200gくらい）

シーフードミックス･･･100ｇ

酒･･･大さじ2

エリンギ･･･小さめ1本(40ｇ位）

ズッキーニ･･･1/2本（80ｇ位）

塩胡椒･･･少々

パン粉･･･大さじ1～2

＜ハーブバター＞

バター（無塩）･･･30ｇ

色どりきれいなムニエル用ミックス･･･小さじ1弱

おろしにんにく･･･小さじ2/3

レモンスライス･･･適量

【作り方】

①　ハーブバターを作る。バターは常温で柔らかくし、シーズニング、おろしにんにくを加えて練り合わせる。

②　シーフードミックスを耐熱皿に入れ、酒を振りかけてラップし、600ｗ2分加熱する。ザルにあけて水気を切る。（80ｇ位に重量は減ります）

③　エリンギは縦1/2カットしスライスする。ズッキーニは5ｍｍ幅の輪切りにする。

④　手順②と手順③をボウルに入れ、塩コショウを少々ふり混ぜ合わせ、グラタン皿に色どりよく並べる。

　　その上に、ハーブバターをまんべんなくのせ、パン粉を散らす。

⑤　1000ｗのオーブントースターで15分、グツグツとし焼き目が付くまで焼く。

⑥　お好みでレモンスライスをのせて完成。

★手順④の塩コショウは少々です。かけすぎに気を付けてください。

オーブンで加熱する場合は、220℃で12～15分です。

自宅でお酒をいただく時などに、ピッタリのお料理です。