かぼちゃ甘酒　リオレ風

秋のイメージがあるけどかぼちゃは今が収穫時

夏のかぼちゃは水分が多くて甘みが少ないので

麹の力をお借りします

かぼちゃはひとくち大に切って柔らかくなるまで蒸す

皮を取り除いて潰して、重さを測り

かぼちゃの重さの半分の麹、

同じく半分の豆乳をヨーグルトメーカーに入れて

57度で7時間保温します

冷やして食べたらアイスクリームの代わりになりますよ♡