十割そばのお店としてリニューアルオープンしました。

シャポーン鶏の鶏ひつまぶしやしゃぶしゃぶなどの鍋料理を自慢のメニューとして提供していましたが、この度思い切って十割そばのお店としてリニューアルいたしました。

自家製麺で、打ちたて、茹でたての十割そばをお召し上がりいただけます。

お出汁も、本鰹節、宗田節、サバ節、利尻昆布などを使用し、冷つゆと温汁では配合を変えています。

打ちたての十割そば以上にそばつゆ作りには時間をかけました。

また、かたたやオープン当時から人気のシャポーン鶏は鶏南蛮そばという自慢の逸品にアップグレードしました。

シャポーン鶏から採った鶏油で鶏肉とねぎを炒め、自慢のそばつゆで仕上げる鶏南蛮は他では味わうことができません。

鴨南蛮より香りに癖がなく、普通の鶏南蛮よりうま味を感じるという個人的には一番の出来だと思います。