クリーム試作とコーヒー
2017.01.31 23:10
福岡市 自家製天然酵母パン教室よつ葉cafeです🍀
もう1月も終わってしまいましたね。
こんなにも月日の早さを感じてしまうのは、
歳をとったという事でしょうか。
そう言っている暇があれば動かなきゃ‼︎
ですよね^ ^
クリームパン用のレモンクリームを試作しました。
お鍋でカスタードを炊きます。
急冷してから色々混ぜて仕上げます。
レモンの酸味が爽やかです。
昔懐かしい重めのクリームではなくて、
ミルキーで軽いクリームです。
シュークリームにも使えますよ。
柔らかいので成形はちょっとコツがいりますがとっても美味しいです。
そして昨夜はゆっくりしていたので、
生徒さんがプレゼントして下さっていた素敵なこちらを使って、
ハワイ島で買って来ていたコーヒー豆を挽いてコーヒーを入れました。
とってもお洒落です(^^)
年末から何かとバタバタしていたので、
ゆったりコーヒーを楽しむ時まで大事にとってました。
至福の時間です。
2月に入りましたので、
そろそろエンジンかけて準備していかなければいけませんね。
2月レッスンは全て満席になりました。
通常4名様定員となっておりますが、
パンの種類によっては5名様までお受け
できる場合もありますので、
自家製天然酵母のパン作りにご興味のある方はご遠慮なくご相談下さい。