チョコ＆マロンのコーヒーベーグル

キタノカオリ×酒種

210℃19分焼成

116g　355kcal

直径8.5cm　高さ3.8cm

コーヒー生地にチョコチップとマロングラッセを

包み込みました＾＾

ケトリング前の発酵を長めにしましたが、

室温が低くて発酵が足りないと思いつつ、

時間もないのでケトリングへ・・

案の定、全然浮かんでこなくて😓

浮かんでくるまで、わりと長めにケトリング。。

いつもより小さいしね😖

出来上がりはつやがあって、ぱっつんしていましたが、

時間が経つとしわっちゃいました😢

ほろ苦コーヒー生地に、

甘～いチョコチップとマロングラッセが

合っています👍

水分量の少ない生地＆発酵が足りないのに加えて、

ケトリングも長かったので、

むぎゅむぎゅというより、

ちょいと噛みづらい生地でした⤵