だいだい(橙)

寒空のなかに、鮮やかなだいだい色。

橙は、冬になっても２、３年は実が落ちません。

お正月に、鏡餅の上に、代々栄えますようにと、のせて飾る橙。

それ以外は、そのままも食べれないので、ずっと収穫もしないでいたのですが、去年はじめて作った、だいだいの手作り味ぽんが、まあ、美味しい。

作ったすぐは、ただの柑橘の絞り汁のような感じなのですが、三ヶ月くらい寝かせておくと、角がとれて、なんともいえない美味しさ🎶

だいだいの果汁に醤油とみりん、削り節と昆布をいれて作ります。

検索すると、色々な配合が紹介されていますよ。

あ、それで調べていて気になったのが、だいだいのドレッシング❗

美味しそうですよね。

だいだい。気になる方がいらっしゃれば、メッセージにてお問い合わせくださいませ✨