【仕事】「まぼろし商店」に託す未来（パーソル）

飲食界の“ノアの方舟” 「まぼろし商店」に託す未来

閉店してしまった名店の味が、みずみずしく甦り、味わえるとしたら。老舗が長年あたためた門外不出のレシピを継承し、未来に向けて保存してくれるサービスがあったとしたら──。 

 新型コロナウイルスによる苦境が続く飲食界で、2021年2月、彗星のごとく登場したプロジェクトが大きな話題を呼びました。その名も「まぼろし商店」。やむをえない事情で閉店した名店の人気レシピを受け継ぐというものです。

執筆でご一緒しました。すごくいい取り組み。応援しています！