水キムチ冷麺

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休日お昼ごはん

水キムチ冷麺

茹でた麺を氷水でしめて

器に盛り

水キムチを注ぎ

ナンプラーを回しかけ

トッピングに

わかめ、三つ葉、茗荷、

紫蘇、オクラ、レモンを

あしらっただけ。

水キムチの出汁にも

たくさんの野菜を使用。

そして

アミ(魚)の代わりに

塩麹を使用しているので

ナンプラーを使わなければ

vegan の方にもおすすめ。

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