気を補うレシピ

アッキーです！

たま～に無性にニンジンが食べたくなります。

人参が食べたくなる時というのは、

もしかして「エネルギーが不足している状態」なのかもしれないそうです。

エネルギーが不足している状況を 中医学では「気虚」と言います。

体格で言うと筋肉が少なくぽっちゃりしていて、基礎代謝が低く

痩せにくいタイプの人に多いそうです。

それは私です！

人間は不足しているものがある時、それを補う食べ物を自然と欲するって

よく言いますよね？

言われてみれば今の私は、夏場だというのに少しずつ体重が増えていて、

もうすぐで過去最高レベルに達しそうな勢い・・・

脂肪を燃やせないくらいにエネルギーが不足してるのかな？

ニンジン、バリバリたべなきゃ！です。

ニンジンは、胃腸をすこやかにし、食欲不振、下痢、便秘などにも有効だそうです。

よく知られているのは、目の乾きやかすみ・視力低下など、

目のトラブルに効果があることですね。

ビタミンAは目に良いと中学の時に習いました。

（えとりめ　びかっけ　しかいで　くる）と覚えろと担任に言われたことを思い出した(笑)

ビタミンAの不足➡鳥目

ビタミンBの不足➡脚気

ビタミンCの不足➡壊血病

ビタミンDの不足➡くる病

余談でした。。。。

いつもはにんじんが食べたくなった時には「にんじんしりしり」を作ることが多いのですが

夏場なのでさっぱりとニンジンのマリネを作ることにしました。

材料

・ニンジン　2本

・グリーンピース　適量

・酢　大匙1

・レモン汁　大匙1

・はちみつ　小匙1

・塩　小さじ半分

作り方

①ニンジンは千切りにし、塩をまぶしておく

②グリーンピースは　ゆでてさましておく

③ニンジンにグリーンピースを合わせ、酢・レモン汁・はちみつを加えてよく混ぜる

レモンの風味でさっぱりいただけます！

フランスパンにチーズと一緒にはさんでバケットサンドにしてもいいと思いますよ♪

私はたまにレーズンを入れたりしています♪

試してみてくださいね！

Have　a　Nice　Day！