季節を感じるイタリアン〜convivio〜
2017.02.03 00:43
北参道の閑静地にある
convivio
トスカーナで修業された辻シェフの
季節感たっぷりのコースを頂きました！
トリュフ、白子、春菊
ポレンタがベースのスープ仕立てから始まり
クエとイタリア野菜のタルティーボの
サラダ仕立ての様な前菜
パリパリの堀川牛蒡を
焼きニョッキと煮詰めた牛肉と一緒に
一つ目のパスタはシンプルな
お店の定番
チーズと胡椒のフィットチーネ
シェフが自らサーブしてくれた
九条ネギのラザーニャ
熱々 トロトロ！
お魚は皮パリパリの
甘鯛♡
黄色いカリフラワーのソース
メインはジューシーな豚肉を
京人参のソースで
ワインは料理に合わせたマリアージュで
楽しませて貰えました！
リボンのナプキン♡
食材の選び方や季節感が素晴らしく
そして気取ってない
とても居心地の良いレストランでした。
辻シェフのセミナーにも
参加出来ることになり今から楽しみです！