手軽でおいしいお菓子のレシピ！ 72　コーヒーゼリー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わかば通信2021 8月号〔72号〕から
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　江藤雅子お菓子サロン〉

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冷やしていただくプルンとしたゼリーは、夏の人気メニュー。
豆を挽いて作るおとな向きなコーヒーゼリーは、香りもよく美味です。

〈材料〉グラス8個分
　

　コーヒー豆〈挽いたもの〉　　　50ｇ

　熱湯　　　　　　　　　　　　4カップ（800㏄）
　
　粉ゼラチン　　　　　　　　　大さじ2
　水　　　　　　　　　　　　　大さじ6
　シロップ
　　　砂糖　　50ｇ
　　　水　　　50㏄
　
　・生クリーム適量
　・飾り用チェリー

〈作り方〉

　① ゼラチンを分量の水にふり入れ、ふやかしておく。
　② シロップは小鍋に水と砂糖を入れ、一煮立ちさせ、冷ます。

　③ コーヒーを入れてゼラチンをくわえ、溶かし、冷ます。

　④ グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。食べごろは1～2時間。

　⑤ 好みでシロップと生クリーム〈ホイップしても良い〉をかける。