小梅の土用干し(2021)

こんにちは。

ご訪問ありがとうございます。

今年も梅の土用干しシーズン到来！

いやぁ、本当は

連休の辺りが最高だったのでは？

と、思いつつ

天気予報と睨めっこ。

本日、決行することにしました。

皆さん、梅は干されますか？

うちの梅は

瓶に入って梅酢に浸かったまま

保存されてるのが普通でした。

干してたんだろうか、、、？

干してなかったら、

梅干しではなく梅漬けですね。💦

私は、小さい頃から梅は苦手で、

熱を出したりした時に

母や祖母が、お粥さんの横に

砂糖と醤油をかけた梅を添えてくれました。

それなら私が食べられたので、、、

今は無理〜！甘そう〜〜〜。

大人になり、、、見様見真似で、

梅を漬けるようになりましたが、

やっぱり食べるのは苦手でした。

いつからだったか？

梅を干すようになり、

干した梅を梅酢に戻さなくても

充分保存できるし、

いい梅なら、自分で梅酢をだし

しっとりしてくれると知りました。

(ちょっとだけコツがありますが。😊)

あ〜、今年はコロナで

梅仕込みのレッスンはお流れに。😢

とっても残念❗️

みんなで作業すると

楽しいのにね。😊💓

歳を重ねたお陰か、

太陽の恵みのお陰なのか、

今は梅が好き。

主人が病気をしてからは

我が家の食卓に

欠かせないものとなりました。

そして、我が家の梅は赤梅干し。

私の知り合いにも

白梅干し派の方がたくさんいますので

挑戦してみましたが、

んーー。🤔

私も主人も、赤くないと

『梅』って感じがしない、、、😅

『感じがしない』

だけの理由でしたが、薬膳を習い、

この選択は間違ってなかったと、、、😊

私と主人の体には、赤い方が

必要だったのだなぁと納得。💡

中薬に、

『紫蘇葉(しそよう)』というのがあります。

赤紫蘇の事です。

【紫蘇葉(しそよう)】

辛温解表薬

＊食味は辛

＊食性は温

＊帰経は肺脾

＊効能

・発汗し、体表にある邪気を取り除く

・気の流れをよくし、胃腸の気滞や

　湿痰症状を取り除く

＊長時間の加熱は薬効を減じる

＊薬用は両面紫色

年々漬ける量が増え、

去年、6kg漬けたのに1年持たず、

今年は8kg漬けてみました！

そして、初めて小梅にも挑戦！

これ、並べるの大変！

ひっくり返せるかなぁ、、、😅

明日も晴れますように☀️☀️☀️