今年の梅シロップは…
2021.07.29 07:00
もう来週は8月になりますが、今年はまだ梅シロップを漬け込み中。というのも例年と違って梅エキスの出がもう一息…。そう思っていたら同じような声を聞いて、今年の梅のせいだなあと納得したところです。
ということでこの辺りで梅は引きあげます。覚書に今年の配合と出来上がり量を。
《配合》
青梅・・・1ｋ
氷砂糖・・・1ｋ
りんご酢・・・100ｇ
《出来上がり量》50日後 1.57ｋ
いつもより出来上がり量がかなり少なめです。酸味が足りない分りんご酢などを足して飲みたいと思います。