土用の丑の日に鰻を食べる理由

こんにちは。

ご訪問ありがとうございます。

昨日は土用の丑の日でしたね。

皆さま、鰻は召し上がりましたか？

うちは、釣るところから

焼くところまで、主人担当なので。

鰻を食べるのは、

いつも鰻と主人の都合にお任せ。🤗

ですが今回は、

珍しく土用の丑の日にいただきました。

前日の潮が良くて久々の大漁！

活かせておいても痩せちゃうしねぇ、

息子や娘が帰ってくる日はまだ遠い、、、

食べちゃお！

と、言う事で大きな子を２尾だけ。🔪

うちの定番白焼き

尾っぽの方を主人と半分こ。

骨はじっくり揚げて骨煎餅に。

今回は釣り立てなので内蔵はパスで🙏

残りの一尾半を母と3人で鰻丼に。

さらに母が半分父のところへ。

こ〇〇〇おったら喜ぶのになぁ。、

な〇も食べるよなぁ？

はい！鰻を食べる度、

同じ会話をする年寄り3人です。🤣

あー、この美味しさを

子供達にも届けたい💓

早く帰っておいでーーー。😊❣️

ご馳走さまでした。🙏

🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸

さて、どうして土用の丑の日に

鰻を食べるようになったのでしょう？

実は天然鰻の旬は晩秋から初冬。

冬眠に備えて体に栄養を蓄える頃に

脂がのって美味しくなります。

江戸時代の事、

冬眠明けの鰻は旨味も少なく、

夏の暑い最中ではあまり売れなかったため、

困った鰻屋が、

学者である平賀源内の助言のもと

『土用の丑の日、うなぎの日』

と、張り紙をしたところ

見事大繁盛した事が

きっかけなのだとか…

また、夏だけではなく、

立夏、立秋、立冬、立春の

直前の約18日間を土用と呼びます。

つまり、土用とは季節の変わり目で、

体調を崩しやすい時期であり、

昔から、土用には

『う』のつくものを食べる

習慣がありました。

牛、梅干し、瓜、うどんなど、、、

うなぎにも『う』がついていますので

上手く乗っかった感じですね。😁

養殖の鰻は

この土用の丑の日に合わせて

育てられるので

7〜8月に旬を迎えます。

そう、節分の恵方巻きや

バレンタインのチョコレートなどと同じで

『土用の丑の日の鰻』も、

私達は、業者の思惑に、

見事に、してやられているのです。🤣

ですが、薬膳的には

鰻には素晴らしい効能があります。

【鰻】

＊食味は甘

＊食性は温

＊帰経は脾腎肝

＊効能

・気と血を補う

・体に溜まった余分な湿と風邪を取り除き

・関節痛などの鎮痛、消炎、血行促進

・視力改善

＊但し、

　妊婦、喘息、癌、皮膚病の方は禁止。

＊表皮や血には毒性あり、加熱する事。

そう、食べ過ぎには注意しましょう。

(どの口が言う？、、、ですね🤣)

そして、毒消しを忘れずに！

魚を食べる時は、大根でしたね。

そして鰻には山椒です‼︎

かなりの量が必要ですねぇ。🤗

🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸

主人曰く、鰻は食いしん坊なので

水温が高い夏は、動き回っているため、

いつもお腹が空かせている状態。

だから、上手下手に関係なく

そこに居さえすれば

どんな人にも釣れるのだとか、、、

秋に釣ってこそ本物？

夏の天然鰻も充分美味しいですけどね。

夏本番！

鰻に限らず、きちんと食べて

暑い夏を乗り切りましょう！