南甜北鹹／繁体中文（Traditional Chinese）

先日の台湾のSさんとのレッスンでは台湾料理がテーマでした。その中で地域による味付けの話題が出ましたが、南部と北部では味付けが違うとか。「南甜北鹹」というらしく、同じ料理でも南部は割と甘めの味付け、北部は塩味が多いとのこと。

レッスンが終わる時にはすっかりお腹がすいてしまったので、Sさんが勧めてくれた台湾料理店「花蓮」にランチをいただきに宜野湾市まで行ってきました。お店のご主人は花蓮出身で南部の味付けだとか。

着いた時は平日の午後にもかかわらず、店は大繁盛。私は１人だったのですぐに中に入れたのですが、グループで来られた方はしばらく店外で並んでました。

私は大好きな豚そぼろかけ丼（魯肉飯）定食を注文しました。スープは酸辣湯、デザートに優しい甘さの緑豆湯がついていました。うま～い❕

アジアンテイストな店内の雰囲気に台湾のラジオ放送、一人で見知らぬお店に来たアウェー感が相まって、一人で台湾旅行した時のことを思い出しました。あー、また台湾遊びに行きたい！我還想再去台灣玩！

料理は八角のスパイスも控え目で確かに甘めの味付け。八角があまり得意でない人でもおいしくいただけると思います。

店の営業日は水曜日から土曜日まで。日曜日を含めた週休三日制で、働き方改革の先端を行くお店です😄 台湾に行きたくてうずうずされている方は、営業時間を確認の上ご来店を🎵