お茶請け　スコーンの作り方記録

紅茶が飲みたかったので、スコーンを焼きました。

何も入っていないプレーンタイプです。

自分が作った以外のプレーンスコーンを食べたことがありません。

食べたくてパン屋さんを何軒かまわったのですが、スコーンを置いていないところばかりでした。

置いていてもチョコが入っていたり果物が入っていたり。

ナッツが入ってる程度ならいいのですが、チョコや果物が入っていると、紅茶ではなくスコーンがメインになってしまいます。

きっとおいしいと思いますが、またの機会に。

材料

薄力粉　200g

ベーキングパウダー　小さじ1と小さじ二分の1くらい

上白糖　50g

バター　50g

調整豆乳（牛乳）　80ml

牛乳がなかったので調整豆乳で。

牛乳が無いことに気付いたのが砂糖を入れた後だったので、甘めになってしまいました。

薄力粉とベーキングパウダーと上白糖をまぜ、１cm角に切ったバターを入れて指でつぶす。

温まらないように保冷剤をボウルの下に敷く。

つぶし終わったら、調整豆乳（牛乳）を入れてまとめる。

こねすぎないように。

綿棒は使わなくてもいい。生地を広げて丸型にカット。

切り口に触れない。

オーブンで　210℃　16分

結果、焼き色が薄めなので、焼く時間はもっと長くていいと感じた。

何が問題なのか、あまり膨らまない。ベーキングパウダーの量かな？小さじ１から増やしたのですが。

食感はサクサクで良い感じ。

もっと膨らんだスコーンを作るのが、今後の課題です。

砂糖を混ぜるのはバターの後の方がいいのかな？うーん。

ダージリンセカンドフラッシュとともにイチゴジャムで食べました。

うん、紅茶、おいしい！