さつま芋とオレンジのアイスクリーム

さつま芋はあまり詳しくないのですが、シルクスィートという品種。

名前からすると、滑らかで甘いのが特徴かしら？

 そのお芋さんは皮を剥かずラフにカットし、オレンジ１つはザクザク切って共に鍋に入れ、オレンジが煮崩れるくらい煮ます。

 このままでも、充分に美味しいの。

ですが今日は、ここで終わらず。 

クリームを加えて軽く火を入れ、撹拌して冷凍庫へ。アイスクリームにしちゃいます！

砂糖を加えずとも、シルクスィートとオレンジ、クリームの甘味だけで充分。卵も要りません。

 あたかも、さつま芋のオレンジ煮を食べているよう！

お芋っぽいホックリ感まで感じられるのには、ちょっと感動です。