今年もミョウガのお花が生えてきました

春はまだ小さかった芽が伸びて、青々と茂ったミョウガ。朝の光のを浴びている姿はとても美しいです。

根元のあたりをかき分けてみると、小さなミョウガのお花も生えていました。

とても嬉しい気分になり、さっそく収穫しました。

夏を感じる、里山の小さな風物詩。私たちがみじん切りにしてお味噌汁に入れて食べている部分は、実はミョウガのお花なんですよね。お花だと思うと、愛おしくも思えてきます。

ミョウガを使ったピクルスも、もうすぐまた発売予定です。

里山で採れたミョウガに、白ワイン、ローリエ、オレガノ、バジルなどを合わせました。程よい酸味とハーブが香る、ワインにも合う無添加ピクルスです。

どうぞお楽しみに。