調理実習(フランス料理)⚠︎閲覧注意

Bonjour!

今日は鶏のブリデ(糸で縛る)の試験でしたー。＋ローストチキンの試験。

丸鶏１羽を処理しますよー。

頭ついてます笑

こやつです

美味しそうですねー。

この鶏を掃除をして250-300℃のオーブンでローストしていきます。

(アロゼしながら)

香ばしい香りと色がついて美味しそうですねぇ、、

火が通ったらデクパージュ(切り分け)

モモ肉、胸肉と切り分けます。

もう鶏を捌くのも慣れたもんです、成長(￣▽￣)

とにかくバイト疲れた笑

今日はもう寝ます。

Au revoir!