四川フェス参加のため、四川料理店の雲白肉を捕獲する旅２

新橋　沸騰漁府　蒜泥白肉

この橋にかけているスタイルは、非常に見栄えがいい！

否応にもテンションが上がる。豚肉とキュウリの色合わせがきれいだ。

豚肉,キュウリともに8枚。

沸騰漁府のたれは辛みが強く、にんにくも刻みが入ってる。

あまり麻味は感じない。

沸騰漁府は全体的に花椒抑え目なのかな。

豚肉はの厚さ3mm程。長さ10cmくらいだが一口でちょうど。