ヨーグルト種のクグロフ

How do you do ?

ヨーグルト種のクグロフを焼きました😊

ロティオラン講習会の持ち帰り生地を焼いてみました。

冷蔵庫に2晩置いてしまいましたが、とても美味しく焼けました‼︎

シェフが、ヨーグルト種は強いから2日は大丈夫とおっしゃっていましたが、本当にその通りでした。

講習会で習った「巻いて、締めて」の成型でふんわりとボリューミーに焼けました😍

シェフは直径8センチの陶器の可愛いクグロフ型を使っていたのですが、持っていないのでこの型で代用しました。

仕上げ発酵前の様子です。

デーツシロップが入っているので、綺麗な栗色の生地です。

焼き上がりました😊

こんなにボリュームが出ましたよ❗️

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昨晩からヨーグルト種の作成に取り掛かりました！48時間後に出来上がります。

上手に出来るかドキドキです❗️

ご覧頂き本当にありがとうございます。

Have a nice day 💕