飲食⑤酸味

黄帝内経『霊枢』五味編では

「五味は各その喜ぶところに走る、穀味の酸はまず肝に走る」とあります。

酸の収斂作用は肝に血を集めて発生作用を助けます。

しかし、酸をとりすぎると

「味、酸に過ぎれば肝気もってあふれ、脾気すなわち絶す」

「酸は筋を傷る」

「多く酸を食せば肉ちすうして(筋肉が萎縮すること)唇かかぐ(唇が巻き上がること)」

など酸っぱいものを摂取し過ぎると肝機能を良くするつもりが

反って他の臓器に害を与えることがあります。