【愛しの…♡】

こんにちは！西千葉でマクロビオティック・アロマ&ハーブ・英会話の教室を開いているNomadのアキです。

1番上の写真、何だか分かりますか？ここ最近わたしがはまっているもの...「いぶりがっこ」です（≧∇≦）

お酒が好きな人にはおなじみのおつまみかもしれませんが、いぶりがっこは秋田で作られている燻製にした沢庵のこと。わたしは山形県出身ですが、秋田県境に近い日本海側のため秋田の文化には小さい頃からよく触れていました。小さな頃から燻製の香りが大好きだったわたしは、スモークチーズやベーコンと並んで、いぶりがっこが大好きでした♪

数ヶ月前に西千葉の「半歩」さんで久しぶりに食べて以来、わたしの中にいぶりがっこブームがやってきました 笑

その後酒屋さんでいぶりがっこを購入し、そのままお漬物として、刻んでチャーハンに入れたり

半歩さん風に長芋をマッシュしたサラダに入れたり

あれこれ楽しんでいます。

郷土で愛されている素材やメニューを講座の中で時々紹介していますが、いぶりがっこでもいつか何かやってみたいなぁ、と思います。 

今月は故郷の庄内特産・板麩を使ったメニューでクッキング講座を開催します。ヘルシーな食事に興味がある方やあちこちの郷土食が食べてみたいと言う食いしん坊の方など、是非お越しくださいね。お問い合わせやお申し込みをお待ちしています(^o^)/