【宅麺】中華そば しば田の、中華そば@自宅
2021.08.05 14:48
2014年にTRYラーメン大賞で新人大賞を受賞した名店「中華そば しば田」の「中華そば」を宅麺で取り寄せました。お店は仙川なのでなかなか行きづらく、宅麺にあって良かったです。
こちらで購入しました。公式サイトにも通販がありますが、1食から取り寄せられるのと具が入っているのとで宅麺を選びました。
そして届いたのがこちら。スープ、麺、具（チャーシュー、メンマ）の3つが入っています。ちなみに麺量は130gです。
スープと具材は湯煎します。
丼も温めておく。麺は、茹で時間が1分半だったため写真は撮りませんでした。
というわけで、完成です！
丼に注いだ瞬間からその香りで完飲確定のスープは、合鴨と地鶏をベースとした醤油味。一口目で鴨と鶏の深い旨みと甘みに衝撃を受け、口に運ぶレンゲが止まりません。美味しい〜！
チャーシューは固めだけど吊るし焼きで味と香りは好きなやつでした。メンマは味は普通ですがコリッとした食感が嬉しい。
麺は全粒粉入りでシルキー。スープを引き上げてスルスルと啜れる美味しい麺！
用意したのは白髪ねぎと青ねぎの千切り、味玉。味玉は山本ゆりさんレシピのニンニクを生姜に変えて作りました。加熱時間を誤って固くなってしまったけど、味は美味しかったです。
宅麺を頼むのは今回で2度目でしたがクオリティの高さに本当に驚きますね。美味しかった！