カブの美容効果♪

名古屋市名東区 小顔矯正専門サロン アウェーテ / おもてなし料理教室avete 日比野です。

寒いと思ったら雪❄️

朝にくらべて晴れて来ましたが、また降ってますね〜

さて、今回の美容食材は『カブ』

今月のお料理教室のメニューでも使用しているんですが、「カブ、家で使ったことないわ〜」って生徒さんが何人かいらっしゃったので、それはもったいない！！と思い、ご紹介します。

蕪饅頭と菜の花、生海苔のお椀

たっぷり薬味でいただく 柚子胡椒風味の蕪ステーキ

カブは

実は淡色野菜

葉は緑黄色野菜

に分類されます。

実の方は大根の時にもご紹介した“ジアスターゼ”という消化酵素が豊富です。

こちらは皮にたくさん含まれますので、ぜひ皮付きで。

浅漬けなんかにすると食べやすいと思います！

またカリウムも豊富です。

むくみ防止にぴったりですね。

葉にはビタミンB群、カロテン、カルシウムなど抗酸化作用の高い栄養素がたっぷり！

こちらはアンチエイジングに役立ちます♡

また実も葉も両方に共通して、ビタミンCが豊富！

ビタミンCと聞くと美肌に良い！！ということがわかりますが、このビタミンCは体内に蓄積できない栄養素なので、毎日コンスタントに摂らなければいけないんですよ。

大根とくらべると日陰の存在になってしまうカブですが、どうぞたくさん食べてみてくださいね。

美味しく食べてキレイに…