まっ黒けごはん(雑穀ごはん)の作り方

発芽玄米と雑穀米を使います。寝る前に水に浸しておいて翌朝に炊飯器のスイッチを入れます。普通に柔らかく炊けます。圧力鍋は要らないです。

これくらいまっ黒の方が雑穀ごはんの感じがします。 大地のニオイがします。プチプチ感が気持ちいいです。

お茶碗一杯ぐらいづつにラップして冷蔵庫にストックしておきます。１合強で２～３個できます。

ラップを開いてカラアゲとチーズを押し込んで、ラップをまた閉じてそのまんまチンすればカラアゲライスボールです。

冷凍のエビ、イカ、アサリミックスを解凍した時でる出汁と混ぜてチンすればまっ黒けリゾットの出来上がり。 白いごはんを使うよりぐっとイタリアの田舎の港町っぽいリゾットになります。

#雑穀ごはん