閃きのゴーヤチャンプル

だいぶ前にアミノ酸が流行ったときに高野豆腐使ったゴーヤチャンプル思い付きました。かれこれ20代から作っているので２０年前からかも知れませんね。

おろし器で擦った高野豆腐を使います。ゴーヤと豚バラ肉を別々に炒めると成功します。お酒入れるとしっとりとした卵と高野豆腐になります。味付けは塩コショウと隠し味にお醤油を入れます。グリーンカーテンのゴーヤはJ-WAVEからなので是非ともゴーヤチャンプル試してみて下さい。完全にオリジナルレシピです。