秋鮭ときのこの和風パスタ

鮭ときのこを使って。

麺つゆとバターで味を付けるので、とっても簡単です♪

サーモンは生でも、甘塩でも可。

オリーブオイルでにんにくの香りを出した後、サーモンときのこを炒め、

水100ml～、麺つゆ大匙1～2（鮭の塩気で調節してください）を加え、一旦火を止める。

麺が茹であがる30秒前に小松菜を鍋に入れる。

茹であがったらフライパンに入れ火をつけソースと和え、仕上げにバター。

ポイントとしてはアルデンテよりも硬めに茹で上げて、フライパンの中でスープを吸わせながら残りの火を通すということくらいかな。

具と合わせている間に火が通りすぎるということがあるので、水または茹で汁で煮詰まり具合を調節しながら、好みの硬さに仕上げてください。