レミニセンス　お誕生日

【お誕生日①】

夫のお誕生日

先月になりますが、

『Reminiscence – レミニセンス』さんに伺う事が出来ました。

オーナーさんは、

東京にある三つ星レストラン『Quintessence カンテサンス』さん

大阪にある三つ星レストラン『Hajime ハジメ』さんで修行をされたそうです。

名古屋のミシュランでは2つ星⭐️⭐️ 

ゴ・エ・ミヨでは5トックを獲得

レミニセンスさんのコースは、

ワンコースのみ。

第一章～余韻～

第二章～記憶〜

第三章～安堵～

終章　～追憶〜　で構成されています。

一品ずつ書き残しておきたいほどのお料理が素晴らしかった。

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